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AFSCA - RAPPORT D'ACTIVITÉS 2016 Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire |
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Formation et accompagnement des professionnels Version imprimable |  Dernière mise à jour le
11.01.2018
Depuis plusieurs années, l'AFSCA prend de nombreuses initiatives pour former et accompagner les professionnels en vue d'améliorer la situation sur le terrain en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène. La prévention, la sensibilisation et la vulgarisation constituent en effet des missions importantes de l'AFSCA. Voici quelques initiatives visant à encourager les opérateurs à se former et à s’informer.
Cellule de vulgarisation La cellule de vulgarisation est active depuis le 01/9/2008. Elle aide les opérateurs en contact direct avec les consommateurs (horeca, détaillants) à se conformer à la réglementation. Chaque année, elle organise de nombreuses sessions de formation pour des groupes d’opérateurs.  Cellule d'accompagnement et plateforme de concertation des petits producteurs Afin de pouvoir produire des aliments sûrs, la législation soumet les producteurs de denrées alimentaires à certaines obligations. Pour les petites entreprises dont la production est limitée, il n'est pas toujours évident de s'y retrouver dans la législation et de fournir tous les moyens nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire. C'est pourquoi Willy Borsus, Ministre des Classes moyennes, des indépendants, des PME, de l'agriculture et de l'intégration sociale a libéré des moyens pour créer au sein de l'AFSCA une cellule d'accompagnement et une plateforme de concertation pour les petits producteurs. La cellule d'accompagnement La cellule d'accompagnement est fonctionnelle depuis novembre 2016 avec la désignation d’un coordinateur. La cellule est chargée de soutenir les initiatives existantes (par ex. initiatives des Régions, fédérations professionnelles, centres d'accompagnement…) en les épaulant par l'organisation de réunions de travail, de formations ciblées, par la publication de brochures... Elle aide ainsi les opérateurs à répondre aux exigences légales en matière de sécurité alimentaire. Elle est également un point de contact pour les opérateurs qui souhaitent obtenir des informations sur les législations en matière de sécurité alimentaire. Pour aller à la rencontre des petits producteurs et des petites entreprises, la cellule d’accompagnement participe à divers événements et foires organisés pour ce public cible. La plateforme de concertation Des réunions sont organisées par la cellule d’accompagnement avec la "plateforme de concertation" afin de disposer d’une vue globale des difficultés rencontrées par les opérateurs, des exigences imposées par les différentes autorités, des formes d'accompagnement disponibles et des besoins des opérateurs. La plateforme s'est réunie deux fois en 2016. À ces occasions, l'AFSCA avait invité des représentants des secteurs, des groupements de producteurs, des Régions, des centres de formation et d'accompagnement, ainsi que des instituts de recherche. Les participants peuvent proposer les thèmes qu'ils souhaitent aborder. Le groupe cible Ces initiatives se concentrent en premier lieu sur les petits producteurs, et plus particulièrement sur les opérateurs qui viennent de lancer leur activité ou qui souhaitent se diversifier et faire prendre un autre tournant à leur entreprise, par exemple, un opérateur qui commence de nouvelles activités (de transformation) en vue de créer une valeur ajoutée supplémentaire pour son exploitation. En 2016, le projet pilote a commencé avec le soutien des producteurs de produits laitiers fermiers et s’est étendu à d’autres secteurs d’activités comme la pisciculture. Des formations seront organisées et accessibles à d'autres groupes cibles (à propos de l'étiquetage, y compris l'étiquetage nutritionnel). Autres initiatives de l'AFSCA Il est important pour l'AFSCA de pouvoir s'appuyer sur des évaluations de risques et des données scientifiques. Ainsi, des demandes d’avis sont introduites auprès du Comité scientifique de l'AFSCA. Ces avis viennent étayer les décisions stratégiques de l'AFSCA et sont utilisés pour examiner si certaines obligations peuvent être assouplies pour les (petits) opérateurs. En outre, l'AFSCA peut elle-même lancer des projets de recherche qu’elle finance et dont les résultats doivent faciliter le travail des petits producteurs. Les résultats qui en découlent peuvent être intégrés par l'AFSCA dans les guides d’autocontrôle et être ainsi utilisés par les opérateurs. Un projet de recherche sur le potentiel de croissance de la listéria dans les fromages artisanaux belges sera lancé en 2017.
En 2016, les actions ont eu lieu à Jodoigne, Dinant, Eeklo, Roulers, Colfontaine et Quaregnon, Herstal, Visé et Oupeye, Hasselt, Deurne et Anvers (code postale 2018), Bouillon, Ixelles et Dilbeek. L’AFSCA a organisé, en collaboration avec les communes concernées, 9 sessions de formation auxquelles 572 personnes ont participé. Ces campagnes ont reçu une large couverture médiatique et ont attiré l’attention du public sur la sécurité de la chaîne alimentaire. |
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